Les bois utilisés pour la fabrication des produits XTRAOAK sont des bois neufs de chêne de qualité « tonnellerie ».

Ils proviennent tous de merranderies françaises et américaines soigneusement sélectionnées tout au long de nos 25 ans d’existence. Les critères de sélection sont les suivants :

• Espèces sélectionnées : Quercus sessiflora et Quercus Robur (chêne français) ; Quercus Alba (chêne américain)
• Vieillissement à l’air libre jusqu’à 36 mois
• Type « merrain » sans aubier ni écorce

Notre expérience et notre connaissance du bois nous permettent d’adapter nos procédés de chauffe afin d’obtenir un résultat optimal.

Une torréfaction douce à l’air chaud assortie d’un contrôle des profils aromatiques par un calibrage du temps et de la température de torréfaction vous garantissent un résultat reproductible.

• Tous nos bois sont contrôlés en termes d’origine, de durée de vieillissement et de qualité. La traçabilité des lots de bois est répertoriée.
• Les paramètres de chaque chauffe sont enregistrés.
• Les numéros de lots permettent d’assurer la traçabilité depuis la forêt d’origine.

• Notre démarche HACCP est certifiée par le Bureau Véritas pour ce qui concerne la production de copeaux en chêne américain et par l’AFNOR pour la production de copeaux en chêne français.
• Nous suivons un plan d’analyse très strict tant en ce qui concerne les composés aromatiques du bois de chêne que les risques sanitaires.

Nos services de recherche & développement sont en permanence mis à contribution afin d’améliorer la qualité de nos produits (qualité des bois et des process), suivre des élevages tests (étude du comportement des produits finis) et étudier le développement de nouveaux produits afin de répondre à la demande de nos clients.