Granulars
POUR LES CUVES
XTRAOAK Granular est spécialement adapté aux utilisations pendant les fermentations alcooliques*.
Sur blancs, il révèle le potentiel aromatique du cépage et augmente le volume.
Sur rouge, il participe à la stabilisation de la couleur, augmente le volume et la sucrosité et diminue la perception du caractère végétal sur les vendanges à maturité limitée.
Dans les deux cas il s’additionne dès l’encuvage, de façon uniforme.
Sur blancs, il révèle le potentiel aromatique du cépage et augmente le volume.
Sur rouge, il participe à la stabilisation de la couleur, augmente le volume et la sucrosité et diminue la perception du caractère végétal sur les vendanges à maturité limitée.
Dans les deux cas il s’additionne dès l’encuvage, de façon uniforme.
- Dose recommandée : de 2 à 4 grammes par litre.
- Taille optimisée pour une extraction complète au cours de la phase fermentaire*.